Tortenscheiben Ø 20 cm, 380g/qm - 100 Stück im Paket

Tortenscheiben Ø 22 cm - 100 Stück im Paket

Tortenscheiben Ø 24 cm - 100 Stück im Paket

Tortenscheiben 2Plus Tortenscheiben rund, 28 cm , aus Frischfaser Karton - 100 Stück im Gebinde

Tortenscheiben 2Plus Tortenunterlagen 30 cm, 1,0 mm, 355 g - 100 Stück im Gebinde / 500 Stück im Karton

Tortenscheiben Tortenscheiben 32 cm, rund, 1,0 mm, 380g, aus   Frischfaser Karton - 100 Stück im Gebinde

Tortenspitzen 31 cm rund - 100 Stück im Gebinde

Tortenspitzen rund 34 cm - 100 Stück im Gebinde

Tortenspitzen 36 cm -100 Stück im Gebinde

Tortenspitzen 46 x 36 cm eckig - 100 Stück im Paket

Transportkarton weiß, 57x39,5x15,7 cm, stapelbar - 25 Stück im Gebinde

Trockenfondant - Trockenfondant ist eine Mischung aus feingemahlenem Puderzucker und getrocknetem Glukosesirup. Nach Zugabe von Wasser erhält man eine weiße, homogene, glatte Paste, die besonders geeignet zum Glasieren von Gebäck ist. 20 kg Sack

Trutsahn Salami geschnitten - 500 g Schale 

Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von saftigen Weizenkeimlingen und Roggensauerteig.

In UNIFERM FermFresh® Goldling steckt pure Frische und gesunder Geschmack: Kraftvolle Weizenkeimlinge eröffnen eine ausgezeichnete Möglichkeit, den ernährungsphysiologischen Wert von Backwaren auf natürliche Weise zu steigern.

Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von HaferFerment und ganzen Haferkernen

Für FermFresh® Hafer werden ganze Haferkerne und hauseigenes HaferFerment schonend nach dem FermFresh®-­Reifungsprinzip fermentiert. So wird der ureigene Geschmack des Hafers gehoben und veredelt. FermFresh® Hafer verleiht ein charaktervolles Geschmacks­ und Frischeprofil. Das fermentierte Frischprodukt mit dem Trendgetreide Hafer ist die Basiszutat für kreative und haferstarke Brote und Kleingebäcke.

Haupteinsatzbereich: Kleingebäcke, Brote und Snacks, auch Vollkorn

Anwendung: 20 bis 50 % auf Mehl

Für UNIFERM FermFresh® Urgetreide werden ganze Körner von Emmer und Einkorn über mehrere Tage schonend fermentiert. Die Fermentation hebt das leicht nussige Aroma von Einkorn und die eher würzige Note von Emmer. Zusätzlich entfalten sich weitere Geschmacksfacetten, die Gebäcken einen lebendigen Urgeschmack verleihen. Die Reifezeit beeinflusst ebenfalls positiv die Klebereigenschaften der beiden Urgetreidesorten und ermöglicht eine rationelle Teigver- und aufarbeitung.

Anwendung: 10 - 40 % auf Mehl

Mit UNIFERM KRUSTIGER Salz & Pfeffer verwandelst du Brote, Brötchen, Brezeln & Snacks in echte Hingucker: eine würzige Kruste, extra-knusprig, mit markanter Wildlife-Optik. Einfach auftragen und schon sorgt die Kombination aus Salz & Pfeffer für ein pikantes Geschmackserlebnis.

Perfekt für die flexible Verarbeitung in der Backstube oder direkt in der Filiale!

Back-Syrol von Ulmer Spatz ist ein flüssiges, veganes Bräunungsmittel auf Basis von Karamellzuckersirup und Malzextrakten zur Optimierung von Geschmack und Krumenfarbe bei dunklen Brotsorten. Wird durch die Zugabe von Back-Syrol die Krumenfarbe so stark verändert, dass der Verbraucher eine andere Mehlmischung vermuten kann, so ist die verpackte und unverpackte Ware mit dem Hinweis Krume gebräunt" zu kennzeichnen."

Backsauer R22 von Ulmer Spatz ist ein Backmittel für die Herstellung hochwertiger Roggenschrot-, Roggen- und Mehlbrote mit 60 - 100 Prozent Roggenmehlanteil in direkter und kombinierter Führung. Das vegane Teigsäuerungsmittel mit getrocknetem Drei-Stufen-Sauerteig sorgt für kräftigen, abgerundeten Brotgeschmack.