Das Basisdekor hell von Ulmer Spatz eignet sich zur Veredelung von Broten und Kleingebäcken. Das vegane Produkt mit Alles-Gute-Label steigert die Attraktivität und den Genusswert von Backwaren und lässt sich sowohl pur verwenden als auch gemischt mit anderen Saaten und Getreideprodukten.

Bernd das Brot von Ulmer Spatz ist eine Backmischung (50 %) zur Herstellung von saftig-leckerem Dreikornbrot, dem Markenbrot zur gleichnamigen KiKA-Figur. 

Das vegane Produkt ist reich an Magnesium und Vitamin E, enthält wertvolle Weizenkeime und hochwertiges Malzextrakt.

Das Backtrennpapier von Ulmer Spatz mit doppelseitiger Spezialbeschichtung hat eine gute Hitzestabilität, nimmt keine Feuchtigkeit auf und überzeugt durch exzellente Trennleistung, auch bei mehrfacher Verwendung.

Backtrennpapier Zuschnitte 78x57 cm silikonisiert - 500 Stück im Paket / 1.000 Stück im Karton 

Das Hochleistungs-Trennwachs, sehr sparsam bei allen Anwendungen für Brot, Brötchen und Feine Backwaren.

Boeson-Trennwax flüssig aktiv von Ulmer Spatz ist ein Hochleistungs-Trennwachs. Das Produkt enthält RSPO-zertifiziertes Palmöl und ist sehr sparsam bei allen Anwendungen für Brote, Brötchen und Feine Backwaren.

Boeson-Trennwax flüssig aktiv von Ulmer Spatz ist ein Hochleistungs-Trennwachs. Das Produkt enthält RSPO-zertifiziertes Palmöl und ist sehr sparsam bei allen Anwendungen für Brote, Brötchen und Feine Backwaren.

Boeson-Schneideöl CD 130 von Ulmer Spatz ist ein harzfreies Hochleistungs-Schneide- und Gleitöl für Teigtrichter, Teigteiler, Kegelrundwirker und Brotschneidemaschinen. Das Produkt enthält RSPO-zertifiziertes Palmöl.

Boeson-Trennwax fest von Ulmer Spatz ist ein festes Trennmittel für besondere Anforderungen.

Boeson-Trennwax flüssig aktiv von Ulmer Spatz ist ein Hochleistungs-Trennwachs. Das Produkt enthält RSPO-zertifiziertes Palmöl und ist sehr sparsam bei allen Anwendungen für Brote, Brötchen und Feine Backwaren.

Cal-Vital von Ulmer Spatz ist eine Backmischung (33 %) mit edlem Sesamöl zur Herstellung Calcium- und Vitamin-E-reicher Backwaren.

Das Produkt mit Alles-Gute-Label eignet sich für die direkte Führung oder zum Unterkneten bei Nutzung des betriebseigenen Sauerteigs und ist die Basis für das Frühlingsbrot.

Combicorn von Ulmer Spatz ist eine deklarationsfreundliche Backmischung (33 %) zur Herstellung einer großen Vielfalt von Mehrkornbroten und -kleingebäcken. Das vegane Produkt mit Alles-Gute-Label ist variabel dosierbar und eignet sich zum Unterkneten bei Nutzung des betriebseigenen Sauerteigs.

Combicorn Doppelmalz von Ulmer Spatz ist eine deklarationsfreundliche Backmischung (33 %) zur Herstellung vielfältiger dunkler Malzmehrkornbrote und -kleingebäcke. Das vegane Produkt mit Alles-Gute-Label ist variabel dosierbar und eignet sich zum Unterkneten bei Nutzung des betriebseigenen Sauerteigs.

Combicorn Kürbiskern von Ulmer Spatz ist eine deklarationsfreundliche Backmischung (33 %) zur Herstellung nussig-aromatischer Kürbiskern-Gebäckspezialitäten. 

Das vegane Produkt mit Alles-Gute-Label ist variabel dosierbar und eignet sich zum Unterkneten unter den betriebseigenen Sauerteig.

Combicorn UrAcker Korn von Ulmer Spatz ist eine deklarationsfreundliche Backmischung (33 %) mit den Urgetreiden Dinkel, Einkorn und Emmer sowie Edelkastanienmehl zur Herstellung von Mehrkornbroten und -kleingebäcken. Das vegane Produkt mit Alles-Gute-Label ist variabel dosierbar und eignet sich zum Unterkneten unter den betriebseigenen Sauerteig.

Authentischer Genuss in kleinem Format

Authentischer Genuss in kleinem Format

Die harmonische Mischung aus den ursprünglichen und seltenen Urgetreidesorten (Emmer, Einkorn, Waldstaudenroggen), mildem Sauerteig und aromatischem Malz, entfaltet ihre besondere Stärke nun in authentischen Kleingebäcken mit unverwechselbarem Geschmack und röscher Kruste. Für Genussmomente, die aus traditionellen Zutaten kommen.

Delfia Brötchenmalz Frost von Ulmer Spatz ist ein veganes Brötchenbackmittel für die Herstellung von Weizenkleingebäcken über Gärunterbrechung oder Gärverzögerung.

Delfia Form & Stabil von Ulmer Spatz ist ein Brotbackmittel zur Verbesserung von Gärstabilität und Frischhaltung. Das vegane Produkt trägt das Alles-Gute-Label und ist für alle Teigführungen geeignet.

Delfia Roggenbrötchen von Ulmer Spatz ist eine Backmischung (10 %) für die Herstellung von Roggenbrötchen und rustikalen Kleingebäcken. Der Roggenanteil des veganen Produkts beträgt 10 Prozent. Es fördert eine hohe Gärstabilität bei guter Volumenausbildung.

Delipan von Ulmer Spatz ist ein pastenförmiges Backmittel für mehr Verzehrfrische bei Hefe-, Laugen-, Mürbeteig-, Butter- und Formgebäcken. Das vegane Produkt enthält RSPO-zertifiziertes Palmöl und sorgt für plastische, maschinengängige Teige sowie feinporige Gebäcke mit zarter, elastischer Krume.

DiaBaguette 10 % von Ulmer Spatz ist eine Backmischung (10 %) für die Herstellung von Baguettes, Weißbroten und rustikalen Weizenkleingebäcken nach französischer Art mit Weizensauerteig. Das Produkt ist auch für die Gärunterbrechung geeignet.

Diapan DuoFrisch von Ulmer Spatz ist ein deklarationsfreundliches Brotbackmittel, für die Gebäckherstellung in allen Führungen bestens geeignet. Das Produkt erzielt mit einer Zugabemenge von einem Prozent auf Gesamtmehl top Backergebnisse. Als Brotbackmittel sorgt es für eine gute Teigentwicklung, verbesserte Endgarstabilität, ansprechendes Gebäckvolumen und verlängerte Verzehrfrische.

Diapan Soft & Frisch PO SG von Ulmer Spatz ist eine vielseitig einsetzbare Paste für lange Verzehrfrische, ansprechende Optik und unverfälschten Geschmack.

Das Brotbackmittel ist vegan, enthält RSPO-zertifiziertes Palmöl und trägt das Alles-Gute-Label.

Die Maus. Das Brot. von Ulmer Spatz ist eine Backmischung (50 %) zur Herstellung von Dreikornbrot mit Vollmilch und Calcium dem Markenbrot zur Sendung mit der Maus". Die Brote überzeugen durch ihre besondere Krumenoptik und langanhaltende Verzehrfrische. Das Produkt trägt das Alles-Gute-Label."