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Eckert Wezenmehl Type 550 Plus

Artikelbeschreibung

* **Weizenmehl Type 550:** Fein vermahlener Weizen mit mittlerem Ausmahlungsgrad (Aschegehalt ca. 0,55 %)
* **Eigenschaften:** Helle Farbe, mittlere Proteingehalt (\~11–12 %), gute Klebereigenschaften, elastische Teigausbildung, ausgewogene Wasseraufnahme
* **Einsatz:** Universell für Brötchen, Baguette, helle Landbrote, Hefeteige, Plunder, Feinbackwaren und Teiglinge

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