Weizenkleber (Gluten)
Konzentrierter, getrockneter Weizenkleber zur Stärkung der Teigstruktur.

Eigenschaften: Hoher Proteingehalt, verbesserte Wasseraufnahme, optimiert Teigstabilität.

Anwendung: Ideal zur Korrektur schwacher Mehle sowie für Weizenteige, Brote, Brötchen und Hefeteile mit hohem Volumenanspruch.

Vorteile: Sorgt für bessere Gashaltefähigkeit, mehr Teigstabilität und ein gleichmäßiges Backergebnis.

Gebinde / Lagerung: Sackware; trocken und kühl lagern.