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Artikelbeschreibung
Weizengluten Vital Körner sind getrocknete Granulate aus reinem Weizeneiweiß (Gluten), die im Teig für ein stabileres Klebergerüst sorgen und durch Quellung für mehr Volumen sowie längere Frischhaltung sorgen. Mit nur 1–3 % Zugabe zum Mehl verbessern sie sowohl Elastizität und Krume als auch den Proteingehalt deiner Backwaren.
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