Sortiment

Art.-Nr.	Artikelbezeichnung	Menge	Einheit	Gebinde	Warengruppe	Beschreibung
330568	Mandelgrieß süß Lubeca	12,5	KG	KT	Nuss- und Mandelprodukte
330731	Nüsse gehob Lemke	2,5	KG	EI	Nuss- und Mandelprodukte
330732	Nüsse ganz gesch Lemke	2,5	KG	EI	Nuss- und Mandelprodukte
330789	Nüsse gemahlen geröstet	2,5	KG	EI	Nuss- und Mandelprodukte
330790	Nüsse geha geröst 2-4mm	2,5	KG	EI	Nuss- und Mandelprodukte
330876	Mandeln gehob Industrie Lubeca	12,5	KG	KT	Nuss- und Mandelprodukte
330930	Mandeln süß gesplittert spezial	12,5	KG	KT	Nuss- und Mandelprodukte
331006	BÄKO Bio Walnusskernbruch	10	KG	KT	Nuss- und Mandelprodukte
561154	Mayonnaise 50%	5	KG	GBD	Obst, Gemüse & Feinkost
561333	Kühne Delikatess Senf mittelsch	1	TB	TB	Obst, Gemüse & Feinkost
561344	BÄKO Tomaten getrocknet	1	KG	BT	Obst, Gemüse & Feinkost	Sonnengetrocknete Tomatenwürfel, 5-5 mm, gesalzen und in Sonnenblumenöl mariniert. Verzehrsfertig.
561348	BÄKO Oliven grün geschnitten	1	KG	BT	Obst, Gemüse & Feinkost	Oliven grün geschnitten in Olivenöl, unter Schutzatmosphäre verpackt. Hergestellt aus sonnengereiften und handverlesenen Oliven. Schonend in Olivenöl eingelegt und besonders aromatisch im Geschmack
561349	BÄKO Oliven schwarz geschnitten	1	KG	KG	Obst, Gemüse & Feinkost	Marokkanische, entkernte, schwarze Oliven in Scheiben.
561709	BÄKO Paprika und Chili in Öl	1	KG	KG	Obst, Gemüse & Feinkost	Getrocknete Paprika und Chili, geschnitten in Sonnenblumenöl
562299	BÄKO Topping Honig Senf pikant 850ml	1	TB	TB	Obst, Gemüse & Feinkost	Honigsüßes Senftopping aus Pflanzenöl und Ananas, unter Verwendung von asiatischen Gewürzen und Zitronensaftpulver hergestellt. Ideal zum Veredeln von belegten Broten und Brötchen, Sandwiches, Wraps, Canapés, Salaten u.v.m..
562300	BÄKO Topping Joghurt mit Kräutern 850ml	1	TB	TB	Obst, Gemüse & Feinkost	Cremig-sahniges, weißes Topping mit ausgeprägtem Joghurtgeschmack und dezenter Kräuternote abgerundet. Ideal zum Veredeln von belegten Broten und Brötchen, Sandwiches, Wraps, Canapés, Salaten u.v.m..
562301	BÄKO Topping Salsa leicht feurig 850ml	1	TB	TB	Obst, Gemüse & Feinkost	Feurig-pikantes Tomaten-Topping mit püriertem Gemüse.
563408	BÄKO Remoulade 50%	2,5	KG	SCH	Obst, Gemüse & Feinkost	Remoulade mit 50% Fettgehalt, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, mit Zucker und Süßungsmittel, 2,5 kg je Schale.
563489	Senna Sauce Tartare	1,1	KG	TB	Obst, Gemüse & Feinkost
563952	BÄKO Remoulade 50% 875ml	1	TB	TB	Obst, Gemüse & Feinkost	Remoulade ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.
565534	BÄKO Topping Basilikum-Creme 875ml	1	TB	TB	Obst, Gemüse & Feinkost	Kräutergrüne Salatcreme mit Basilikumpartikeln und stabilen Körperkonturen. Hergestellt unter Verwendung von Hühnereigelb und reinem Pflanzenöl. Als ideale Grundlage für Feinkostzubereitungen oder direkt zum Dippen.
566433	Senna Sauce Tartare	5	KG	EI	Obst, Gemüse & Feinkost
569038	Joghurt-Rahm-Aufstrich 500g mit	1	SCH	SCH	Obst, Gemüse & Feinkost
569049	Farmersalat in Streifen tropffrei 500g	1	ST	ST	Obst, Gemüse & Feinkost
569050	Dijon-Creme-Aufstrich 500g	1	ST	ST	Obst, Gemüse & Feinkost
569051	Curry-Joghurt-Rahm-Aufstrich 500g	1	ST	ST	Obst, Gemüse & Feinkost
569053	Basilikum-Creme-Aufstrich 500g	1	ST	ST	Obst, Gemüse & Feinkost
569059	Curry-Mango-Chutney 500g	1	ST	ST	Obst, Gemüse & Feinkost
569109	Zigeunersalat 1,5 kg	1,5	KG	ST	Obst, Gemüse & Feinkost
600412	Polypp 120x190+25 125g	500	ST	GBD	Polyäthylenbeutel
600413	Polypp 150x250+30 250g	500	ST	GBD	Polyäthylenbeutel
600416	Polypp 185x295+35 500g	500	ST	GBD	Polyäthylenbeutel
600417	Polypp 95x160 100g	1000	ST	GBD	Polyäthylenbeutel
600624	Poly Tortenbodentasche	100	ST	PK	Polyäthylenbeutel
620191	Toastbrotbtl 500g sterilf	1000	ST	GBD	Polyäthylenbeutel
620381	Polypp 150x250+30 250g	500	ST	GBD	Polyäthylenbeutel
620382	Polypp 185x295+35 500g	500	ST	GBD	Polyäthylenbeutel
620948	Brötchenbeutel mikroperforiert	2000	ST	PK	Polyäthylenbeutel
621251	Poly 150x100x500 1kg	1000	ST	KT	Polyäthylenbeutel
621252	Poly 150x100x550 1,5kg	1000	ST	KT	Polyäthylenbeutel
621253	Poly 150x130x650 2kg lang	1000	ST	KT	Polyäthylenbeutel
621254	Poly 150x100x370 500-750g	1000	ST	KT	Polyäthylenbeutel
621256	Poly 250x100x370 1kg rund	1000	ST	KT	Polyäthylenbeutel
621257	Poly 250x100x420 1,5kg rd	1000	ST	KT	Polyäthylenbeutel
621258	Poly Rundbrot 400x450 2,0kg	1000	ST	KT	Polyäthylenbeutel
629021	LDPE-Beutel transp. 650 x 850 mm	700	ST	KT	Polyäthylenbeutel
629025	Poly Zugbandbeutel 1000x700mm	100	ST	KT	Polyäthylenbeutel
340032	Nussnougat dkl schnittf Lemke	12,5	KG	KT	Rohmassen
340099	BÄKO Persipan	12,5	KG	KT	Rohmassen	Persipanrohmasse: Mischung aus von der Samenhaut befreiten, blanchierten, entbitterten Aprikosenkernen und Zucker; durch Erhitzen haltbar gemacht.
340101	Marzipan Mod 70:30 angew Kond	12,5	KG	KT	Rohmassen
340109	Nusspaste PRA Cal	5	KG	EI	Rohmassen
340185	Marzipan Mod 1:1 angew Kond	12,5	KG	KT	Rohmassen
340188	BÄKO Marzipanrohmasse	12,5	KG	KT	Rohmassen	Marzipanrohmasse ist eine aus blanchierten und von der Samenhaut befreiten süßen Mandeln hergestellte Masse, die durch Erhitzung haltbar gemacht wird
340189	Marzipan Mod 1:1 angew Kond	6,25	KG	KT	Rohmassen
340193	BÄKO Schoko Nougat Creme	12	KG	EI	Rohmassen	Feincremige Schoko-Nougat-Creme, ohne erkennbare Stücke mit 8,5% gerösteten Haselnüssen und 5% Gianduja Haselnussschokolade (Kakao 25% mindestens). Mit 6% fettarmen Kakaopulver, alkalisiert.
340208	BÄKO Bio Marzipan mit Rohrohrzucker	12,5	KG	KT	Rohmassen	Marzipan aus blanchierten Mandeln mit Rohrohrzucker
340212	BÄKO Persipanmakronenmasse	10	KG	EI	Rohmassen	Dressierfähige Masse aus Zucker, Aprikosenkernen, Wasser und Eiweiß.
340238	Nougaty Gianduia Creme	24	KG	EI	Rohmassen
340243	Nussnougat dkl weich Kond	10	KG	EI	Rohmassen
722111	Ferrero Nutella	3	KG	EI	Rohmassen
209094	BÄKO Melange graines 10 kg	10	KG	SCK	Saaten
300025	Leinsaat Gold	25	KG	SCK	Saaten
300028	Leinsaat	25	KG	SCK	Saaten
300032	Kürbiskerne Shine Skin A Grade	2,5	KG	BT	Saaten
300079	Kümmel ganz	25	KG	SCK	Saaten
300098	Leinsaat	2,5	KG	BT	Saaten
300101	Sesam geschält	2,5	KG	BT	Saaten
300103	Bio Sonnenblumenkerne	25	KG	SCK	Saaten
300136	Kümmel gemahlen	1	KG	KG	Saaten
300165	Sonnenblumenkerne	2,5	KG	BT	Saaten
300206	Kürbiskerne Shine Skin A Grade	25	KG	SCK	Saaten
300270	Lupinenschrot	25	KG	SCK	Saaten
300271	Sonnenblumenkerne	22,68	KG	SCK	Saaten
300566	BÄKO Sojaschrot	25	KG	SCK	Saaten	Getoasteter Vollsojaschrot
300642	BÄKO Bio Kürbiskerne	25	KG	SCK	Saaten	Bio Kürbiskerne, ohne Schale; gewaschen und gebürstet, maschinell gereinigt
300705	BÄKO Bio Sesam ungeschält	25	KG	SCK	Saaten	Sesam, ungeschält, aus kontrolliert biologischem Anbau.
301266	BÄKO Bio Quinoa gepoppt	7	KG	SCK	Saaten
303043	Kümmel ganz	2,5	KG	BT	Saaten
304739	Sesam Afrika geschält	22,68	KG	SCK	Saaten
306304	Blaumohn Classic hell	25	KG	SCK	Saaten
306399	Chia Samen	25	KG	SCK	Saaten
307170	Hirse geschält	25	KG	SCK	Saaten
307249	Bio Chia kbA	25	KG	SCK	Saaten
308383	C. Siebrecht Agrano Steirische Kürbis	10	KG	KT	Saaten
309030	Leinsaat gequetscht	25	KG	SCK	Saaten
311832	Blaumohn Classic hell	2,5	KG	BT	Saaten
100468	Weizenkleber Gluten	25	KG	SCK	Sackmehl	Weizenkleber – auch als Gluten bekannt – ist der natürliche Eiweißanteil des Weizens und wird aus Weizenmehl gewonnen. Er verbessert die Backfähigkeit von Teigen, erhöht die Wasseraufnahme und sorgt für mehr Elastizität, Stabilität und Volumen. Besonders geeignet zur Optimierung von Teigen mit schwachem Klebergerüst oder bei der Herstellung von Spezialbroten, Weizenkleingebäck und Tiefkühlprodukten.
100498	Roggenflocken	25	KG	SCK	Sackmehl	Roggenflocken werden aus ganzen Roggenkörnern durch Dämpfen und Walzen hergestellt. Sie eignen sich ideal zur Herstellung von kräftigen Roggenbroten, Brötchen, Müslibrötchen oder Bratlingen und sorgen für eine kernige Struktur sowie ein herzhaft-nussiges Aroma. Auch als Dekor auf Gebäck oder als Zutat in Müslimischungen sind sie vielseitig einsetzbar.
100792	Maisgrieß	25	KG	SCK	Sackmehl	Maisgrieß wird aus schonend gemahlenem Mais gewonnen und überzeugt durch seine feine bis mittlere Körnung sowie seinen milden, leicht süßlichen Geschmack. Ideal geeignet für die Herstellung von Polenta, Maisbrot, Grießgebäck oder als Basis für herzhafte und süße Backwaren. In der Bäckerei sorgt Maisgrieß für eine goldgelbe Farbe und eine angenehme Textur – auch perfekt als Dekor oder Bestreuware einsetzbar.
101586	Weizengluten Vital Körner	12,5	KG	SCK	Sackmehl	Weizengluten Vital Körner sind getrocknete Granulate aus reinem Weizeneiweiß (Gluten), die im Teig für ein stabileres Klebergerüst sorgen und durch Quellung für mehr Volumen sowie längere Frischhaltung sorgen. Mit nur 1–3 % Zugabe zum Mehl verbessern sie sowohl Elastizität und Krume als auch den Proteingehalt deiner Backwaren.
101614	BÄKO Reispudermehl	25	KG	SCK	Sackmehl	Reispudermehl ist ein extra fein vermahlenes Reismehl mit besonders zarter Textur. Es eignet sich ideal zum Bestäuben von Teiglingen, um ein Ankleben zu verhindern, oder für eine besonders feine Oberfläche bei feinen Backwaren.
101642	Schapfen Dinkelschrot grob	25	KG	SCK	Sackmehl	Das Dinkelschrot grob ist ein Vollkornschrot. Bei der Herstellung werden die zuvor gereinigten und entspelzten Dinkelkerne über den Walzenstuhl grob zerkleinert bzw. zerschnitten. Dinkelschrot wird in Broten und Kleingebäcken zur Frischhaltung verwendet. Dafür wird er in der Regel noch gekocht oder gebrüht.
101656	Schapfen Dinkelflocken	25	KG	SCK	Sackmehl	Unsere Dinkelflocken Großblatt sind Vollkornflocken. In einem besonders schonenden Prozess werden die ganzen Dinkelkerne gedämpft und anschließend zu Dinkelflocken gewalzt. So bleiben alle wichtigen Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe erhalten. Neben Haferflocken sind auch sie eine beliebte Getreideflocke in Müslimischungen.
101792	Schapfen Weizenmehl Type 405 Auszugsmehl	25	KG	SCK	Sackmehl	Das Weizenmehl Type 405 wird aus gereinigten Weizenkernen gemahlen und findet durch seinen niedrigen Mineralstoffgehalt vor allem in Feingebäcken seinen Einsatz.
101821	Schapfen Weizenmehl Type 550	25	KG	SCK	Sackmehl	Das Weizenmehl Type 550 wird aus gereinigten Weizenkernen gemahlen und findet aufgrund des niedrigeren Mineralstoffgehaltes vor allem in hellen Gebäcken seinen Einsatz.
101825	Schapfen Weizenvollkornmehl	25	KG	SCK	Sackmehl	Das Weizenvollkornmehl wird aus gereinigten Weizenkernen gemahlen. Durch die vielen wertvollen Mineralstoffe wird dieses Mehl in verschiedensten Vollkorngebäcken eingesetzt.
101836	Schapfen Dinkelschrot fein	25	KG	SCK	Sackmehl	Das Dinkelschrot fein ist ein Vollkornschrot. Um eine möglichst feine Produktqualität zu bekommen, werden die Dinkelkerne in einer Schlagmühle zerkleinert. Der Dinkelschrot fein eignet sich somit nicht nur zum Einsatz im Teig selbst, sondern auch als Dekor.
101849	Schapfen Haferflocken Kleinblatt	25	KG	SCK	Sackmehl	Ebenso wie unsere Haferflocken Großblatt, sind auch die Haferflocken Kleinblatt Vollkornflocken. Für Haferflocken Kleinblatt werden die zuvor gereinigten und entspelzten Haferkerne allerdings zunächst zerkleinert und erst dann in einem besonders schonenden Prozess gedämpft und zu Haferflocken Kleinblatt gewalzt. Alle wichtigen Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe bleiben somit erhalten.
101854	Schapfen Haferkerne	25	KG	SCK	Sackmehl	Für die Herstellung von Haferkernen muss der vorgereinigte Hafer zuerst entspelzt / geschält werden. Danach werden die Haferkerne in der Darre hydrothermisch behandelt um eine längere Haltbarkeit zu erreichen. Aufgrund des hohen Fettgehalts werden Haferkerne ohne diese Behandlung ansonsten schnell ranzig
101872	Schapfen Haferflocken Großblatt	25	KG	SCK	Sackmehl	Diese Haferflocken sind Vollkornflocken. In einem besonders schonenden Prozess werden die zuvor gereinigten und entspelzten ganzen Haferkerne gedämpft und anschließend zu Haferflocken gewalzt. So bleiben alle wichtigen Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe erhalten.

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