Grains vitaux au gluten de blé

Les grains de gluten de blé Vital sont des granulés séchés de protéines de blé pures (gluten) qui assurent une structure de gluten plus stable dans la pâte et qui, grâce au gonflement, permettent d'augmenter le volume et de conserver la fraîcheur plus longtemps. En ajoutant seulement 1 à 3 % à la farine, ils améliorent l'élasticité et la mie ainsi que la teneur en protéines de tes produits de boulangerie.