Farine de seigle Eckert type 1150

**Farine de seigle type 1150:** Farine de seigle finement moulue avec un degré de mouture plus élevé (teneur en cendres d'environ 1,15 %).
* Propriétés :** mie plus foncée et arôme de seigle intense, très grande rétention d'eau, acidité prononcée, couleur et goût prononcés.
**Utilisation:** Parfait pour les pains au levain foncés, les pains complets et de campagne, les pâtes mixtes fortes ainsi que pour les petits pains de seigle traditionnels