Son de blé à cuire Eckert

**Blé concassé:** Grain de blé grossièrement concassé (taille des particules : env. 1-2 mm)
* Propriétés:** Absorption d'eau élevée, texture granuleuse, bon pouvoir gonflant
* **Utilisation:** Comme élément de gonflement/petit déjeuner dans les pâtes à pain et à petits pains, pour une mie rustique