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Description de l'article
Le seigle moyen est un repas à grains entiers. Lors de la production, les grains de seigle sont broyés ou coupés à l'aide du broyeur à cylindres. La farine de seigle est souvent utilisée dans les pains et les petites pâtisseries pour les garder frais. Cependant, il est généralement bouilli ou brassé.
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